Говоря о шоколаде, необходимо разобраться в том, что же является его главным ингредиентом.
Какао получают из какао-бобов, произрастающих на «Шоколадном дереве», в ботанике называемом «Theobroma cocoa», что означает «Пища Богов». Шоколад пришел к нам сквозь историю, уходящую в века, первое шоколадное дерево было найдено европейцами ещё в 1519 году, тогда они получили от вождя ацтеков не только сами какао-бобы, но и информацию об их полезных свойствах. Родина вечнозеленых деревьев с шоколадными плодами – Южная Америка, теперь какао выращивают в Бразилии, Индонезии, Колумбии и некоторых других странах.
Так в чем же польза какао-бобов и почему Ацтеки считали их «пищей богов»?
В бобах содержатся антиоксиданты (источник), нейтрализующие негативное воздействие свободных радикалов на клетки организма.